Vegetariški balandėliai su lęšiais - receptas

Lęšiai yra puikus augalinių baltymų šaltinis. Jei mėgsti tradicinę lietuvišką virtuvę, išbandyk ir veganiškus cepelinus. Daugiau receptų, vegetariškų receptų kolekcijoje.

Ingredientai vegetariškiems balandėliams

• 1 puodelis virtų raudonųjų lęšių
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2-3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
• 1 maža morka, smulkiai tarkuota
• 1 maža cukinija, smulkiai tarkuota
• 1 šaukštas druskos
• 1 šaukštas maltų kmynų
• 1 šaukštas maltų koriandro sėklų
• 1/2 šaukštelio maltų čili paprikų (pagal skonį)
• 1/2 puodelio trinto parmezano arba kitų kietų sūrių
• 1/2 puodelio džiovintų saulėgrąžų arba duonos trupinių
• 2-3 šaukštai aliejaus kepimui

Vegetariškų balandėlių paruošimas

1. Sutarkuokite virtus lęšius arba sutrinkite juos blenderiu iki košės konsistencijos.
2. Dideliame inde sumaišykite lęšių košę, svogūną, česnaką, morką, cukiniją, druską, kmynus, koriandrą ir maltas čili paprikas. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų vienodai sumaišyti.
3. Įmaišykite trintą parmezaną arba kitus kietus sūrius į masę ir gerai išmaišykite.
4. Formuokite mažus balandėlius iš lęšių ir daržovių masės.
5. Apvoliokite balandėlius džiovintose saulėgrąžose arba duonos trupiniuose, kad sukurtumėte skrudintą apvalkalą.
6. Įkaitinkite aliejų dideliame keptuvėje vidutiniu ugnies intensyvumu.
7. Kepkite balandėlius 3-4 minutes kiekvienoje pusėje, kol jie taps aukso rudės.
8. Pašalinkite balandėlius iš keptuvės ir leiskite jiems atvėsti kelias minutes prieš patiekimą.

Šis vegetariškų balandėlių receptas yra subalansuotas, sotus ir pilnas skonio. Galite juos patiekti su šviežiomis daržovėmis, padažu arba garnyru kuris jums patinka. Skanaus!