Vegetariška mišrainė su pekino kopūstu ir kepta duona: receptas
Ši vegetariška mišrainė primena klasikinę bulvių salotą, abu patiekalai naudoja majonezą ir virti kiaušinius. Jei mėgsti kremines lietuviškas mišraines, vertėtų išbandyti ir vegetariškas bulvių salotas su kiaušiniais, puikus šeimos stalo derinys.
Ingridientai receptui:
- 350g. juodos arba baltos duonos (~10 riekelių)
- 4 rauginti arba marinuoti agurkai
- 1 šviežias svogūnas
- Pekino kopūstas
- 5 virti kiaušiniai
- 200g. sūrio
- Majonezas
Receptas:
- Supjaustome pekino kopūstą ir virtus kiaušinius.
- Sutarkuojame sūrį. Viską sudedame kartu.
- Supjaustome ir įdedame agurkus ir svogūną.
- Supjaustome duoną kūbeliais ir pakepinam aliejuje. Man gaunasi skaniau naudojant baltą duoną. Panašūs traškūs krutonai naudojami ir vegetariškose Cezario salotose.
- Viską sudedame kartu ir sumaišome su majonezu.
Skanaus!
Ši mišrainė puikiai tinka prie vegetariškos morkų sriubos kaip pilnavertis pietų patiekalas.
Už receptą dėkojame Gertai!
Dažniausiai užduodami klausimai
Kokį sūrį naudoti?
Puikiai tinka gouda, čederis ar bet koks kietas sūris, kuris gerai tarkuojasi. Minkšti sūriai netinka, jie per drėgni ir mišrainę padarys lipnią.
Ar galima naudoti šviežią duoną?
Geriau naudoti pasenusią duoną, ji geriau sutraška ir nesusimirksta mišrainėje. Šviežia duona greitai suminkštėja nuo majonezo ir praranda savo tekstūrą.
Kuo pakeisti majonezą?
Graikišku jogurtu arba grietine, skonis bus lengvesnis. Galima derinti abu: pusę majonezo, pusę graikiško jogurto, kad išliktų kreminis skonis, bet sumažėtų kalorijų.
Ar galima paruošti iš anksto?
Mišrainę be keptų krutonų galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 24 val. Krutonu dėk tik prieš pat patiekimą, kad išliktų traškūs.
Ar tinka veganams?
Reikia pakeisti kiaušinius, sūrį ir majonezą veganiškais alternatyvais, tada taip. Vietoj kiaušinių galima naudoti keptą tofų, vietoj sūrio, veganišką analogą, vietoj majonezo, veganišką majonezą.
Su kuo patiekti?
Puikiai tinka kaip savarankiškas patiekalas arba garnyras prie sriubos. Ypač skanu su šalta grybų ar daržovių sriuba vasarą.