Vegetariška lazanija su daržovėmis - receptas
Ingredientai vegetariškai lazanijai (4 porcijoms):
- 250 g lazanijos lakštų
- 2 didelės morkos, tarkuotos
- 1 vidutinio dydžio cukinija, supjaustyta į plonius riešutus
- 1 mažas brokolis, smulkiai supjaustytas
- 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
- 400 g skrudintos pomidorų padažo (galite naudoti paruoštą arba kepti ir smulkinti pomidorus)
- 200 g smulkintų minkštų sūrių (pvz., mocarelos, ricottos ir t. t.)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 šaukštas džiovintų itališkų žolelių
- 1 šaukštas šviežių petražolių, smulkiai pjaustyti
Vegetariškos lazanijos paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Dideliame inde sumaišykite smulkiai supjaustytas morkas, cukiniją, brokolį, svogūną, česnaką, druską, pipirus ir alyvuogių aliejų.
- Uždenkite indą folija.
- Kepkite daržoves orkaitėje apie 20-25 minutes, kol jos taps minkštos.
- Atskirame inde sumaišykite skrudintą pomidorų padažą, smulkintus sūrius, džiovintas žoleles, druską ir pipirus.
- Ant kepimo skardos sudėkite vieną sluoksnį lazanijos lakštų. Ant jų supilkite pusę daržovių mišinio ir pusę pomidorų ir sūrio padažo.
- Kartokite dar kartą, kad sudarytumėte antrą sluoksnį.
- Viršutiniam sluoksniui supilkite likusį pomidorų ir sūrio padažą. Pabarstykite smulkintais petražolėmis.
- Dėkite keptuvę į orkaitę ir kepimo skardą kepimo proceso metu dėkite apačioje. Kepkite lazaniją apie 35-40 minučių, kol viršus gražiai apskrus ir lakštai bus minkšti.
- Ištraukę pagamintą vegetarišką lazaniją iš orkaitės, palikite ją atvėsti kelias minutes prieš pjovimą.
- Supjaustykite lazaniją į porcijas ir patiekite šilta. Galite garnyruoti šviežiomis petražolėmis arba trupučiu tarkuoto sūrio. Skanaus!
Pasidalink receptu su draugais: